Este paper está escrito por los profesores Maximiliano Ivickas y Patricio Cavalli.

El caso esta enfocado en la creación del ecosistema Ristretter por parte del empresario argentino Claudio Destefano, y busca comprender en detalle el funcionamiento de las comunidades y los ecosistemas emprendedores en base al estudio de caso de una de sus unidades: el Ristretto.